Waarom zijn sommige groenten in plastic verpakt en anderen niet?
- Nieuws
- Waarom zijn sommige groenten in plastic verpakt en anderen niet?
Een komkommer koop je regelmatig met een plastic huls, maar een losse paprika dan weer niet. Wanneer het om drie paprika's gaat wel, maar tomaten kan je dan weer per trosje kopen zonder plastic verpakking. Hoe wordt dat bepaald? Eelke Westra, programmamanager bij Post-Harvest Quality van de Wageningen Universiteit, legt het uit bij Spraakmakers.
Video niet beschikbaar
Westra benadrukt dat groenten en fruit "nog steeds levende producten" zijn wanneer ze gekocht worden. "Het zijn levende biologische cellen en die hebben last van ouderdom, daar moet je ze tegen beschermen." Dat kan door middel van verschillende methodes. "Je kan ze bijvoorbeeld koelen, maar ook een belangrijke bescherming is het verpakken van een product en daarom gebruik je ook verpakkingsmiddelen om een paprika langer houdbaar te laten zijn."
Voordelen van plastic
En dat kent dan weer twee voordelen, meldt Westra. Allereerst na de teelt, want een in plastic verpakte paprika blijft op die manier langer goed voordat 'ie de supermarkt bereikt. Ook na aankoop door de consument blijft de groente langer goed en kan de paprika dus langer gebruikt worden.
Alternatieven voor plastic
Is plastic echt nodig? Westra geeft aan dat de Wageningen Universiteit daar onderzoek naar doet. Zo wordt er geëxperimenteerd met meerdere soorten folies en plastics. En waarom kan het überhaupt niet zónder plastic? "Als je naar carbon footprint kijkt, is de impact van het weggooien van voedsel is 10 tot 20 keer hoger dan de impact van plastic verpakkingen", aldus Westra.
Duurzaamheid
Plastic is echter niet duurzaam en daarom moet er goed gekeken worden naar alternatieven die dezelfde verlenging van de houdbaarheid van een product garandeert. Bepaalde supermarkten kiezen ervoor om hun groente- en fruitafdeling te vernevelen. "Dat doet hetzelfde als plastic om een paprika heen en zorgt ervoor dat het niet uitdroogt", vertelt Westra.
Thuis je groenten en fruit vernevelen gaat natuurlijk niet, maar je koelkast is er wel op ingericht om je uitdroging te voorkomen. "In de groente- en fruitla is de luchtvochtigheid ook hoger", vertelt Westra.
Mis niets met de nieuwsbrief van Spraakmakers
Spraakmakers maken we mét jou als luisteraar. En om jou zoveel mogelijk bij ons programma te betrekken, versturen we een dagelijkse nieuwsbrief. Hierin vind je de stelling van de dag, de onderwerpen in de uitzending en een interessant artikel dat zeker het lezen waard is. Zo kun je gemakkelijk meepraten en mis je nooit meer iets!
Gerelateerd
