Waar komt koffiedrinken eigenlijk vandaan?
- Nieuws
- Waar komt koffiedrinken eigenlijk vandaan?
De één drinkt er maar eentje op een dag en de ander kan er geen genoeg van krijgen: koffie. De warme drank is ontzettend populair in Nederland en wordt in allerlei vormen gedronken. Maar waar ligt de oorsprong van koffiedrinken eigenlijk? "Die ligt in Ethiopië, maar het verhaal van de geitenherder Kaldi, die zag dat zijn geiten energie kregen van het eten van de besjes waar de koffiepit inzit, is een mythe", vertelt culinair historicus Charlotte Kleyn, bij Spraakmakers.
Video niet beschikbaar
Hoewel het verhaal van de herder al erg oud is, werd er al eerder geschreven over koffie. "De eerste geschriften komen uit de zestiende eeuw. En daar wordt niet over Kaldi gesproken. Dus het is gewoon verzonnen."
Wakker blijven tijdens rituelen
Kleyn vertelt dat het drinken van koffie eigenlijk ontstaan is in Jemen. "De koffie zit in de pit van die besjes. Daarmee werd in de soefi-gemeenschap geëxperimenteerd. Zij wilden ‘s nachts religieuze rituelen uitvoeren en wakker blijven. En op een gegeven moment werden die pitjes geroosterd en werd daar de drank mee gemaakt."
Ook heeft de stad Mokka, in Jemen, heel lang het monopolie op de koffie weten te behouden. "Dat was de enige plek waar koffie werd geëxporteerd."
Europese invloed
Later verspreidde het koffiedrinken zich over het Ottomaanse Rijk en uiteindelijk naar Europa, vertelt de culinair historicus. "Maar nog steeds hadden de Jemenieten het monopolie in handen, wat de Europese machten probeerden te doorbreken."
En uiteindelijk wist een Nederlander een koffieplantje naar Amsterdam te smokkelen. "Die bracht het naar de Hortus in Amsterdam en vanuit daar wisten ze een productie in Java op te zetten. En op een gegeven momenten was twee derde van de koffiehandel in handen van de VOC."
Mis niets met de nieuwsbrief van Spraakmakers
Spraakmakers maken we mét jou als luisteraar. En om jou zoveel mogelijk bij ons programma te betrekken, versturen we een dagelijkse nieuwsbrief. Hierin vind je de stelling van de dag, de onderwerpen in de uitzending en een interessant artikel dat zeker het lezen waard is. Zo kun je gemakkelijk meepraten en mis je nooit meer iets!
Gerelateerd
