Drie maanden leven op wild voedsel in Amsterdam: 'Een das is ontzéttend lekker'

Elke dag gaat Daan op pad in de stad om voedsel te verzamelen. "Vanochtend at ik ganzenei met twee eendeneieren en melganzenvoet. Dat is een soort onkruid, maar echt lekker, opgebakken in wildzwijnvet." Ze komt aan vlees door aangereden dieren. "Ik haal ze van de weg: eend, das, haas, meerkoet. Een das is bijvoorbeeld ontzettend lekker en levert kilo's vlees op."

Experiment

Het experiment waar Timmers aan meedoet is geïnspireerd op de Britse Monica Wilde, die tijdens corona een jaar volledig op wild voedsel leefde. Inmiddels doen wereldwijd 140 mensen mee aan haar initiatief, voor een maand, drie maanden of zelfs langer.

Doel

Het doel? "Als alles platligt, weet ik waar ik mijn eten vandaan moet halen. En goed ook, want ik eet fantastisch", zegt Daan. In Amsterdam blijkt wildplukken het verrassend goed te doen. "Minder gif dan op het platteland. In Drenthe zit het vol bollengif. In stadsparken en speeltuinen is het vaak schoner."

Ruilen

Niet alles wat Timmers eet komt uit de stad; ze ruilt ook met jagers of met mede-wildplukkers. "Ik heb bijvoorbeeld veel vis. Wil iemand ruilen voor gedroogde ree? Graag! Het voelt als een gemeenschap. Zo ging het vroeger ook. Ik geniet daarvan, het is echt inspirerend."

Het vinden van geschikt voedsel klinkt als een dagtaak, maar Timmers combineert het met twee bedrijven, een gezin én thuisonderwijs. "Met goede planning is het te doen. Een das levert bijvoorbeeld genoeg vlees voor bijna drie weken. En in de winter heb ik bijvoorbeeld veel dieren geslacht, omdat ze dan op hun vetst zijn. Dat vet heb ik bewerkt en gebruik in nog steeds."