Pittsburgh: de stad van wereldberoemde broodjes
- Nieuws
- Pittsburgh: de stad van wereldberoemde broodjes
[KRO-NCRV] In Pittsburgh, van oudsher een arbeidersstad, houden mensen van een stevige maaltijd. Zo komt de wereldberoemde Big Mac uit Pittsburgh. Maar de stad kent nog een beroemd broodje. Verslaggever Roy Heerkens brengt een bezoek aan het Primanti restaurant voor hun 'Almost Famous' sandwich.
Over leven in de stad
In deze serie gaan zeven NPO Radio 1-verslaggevers naar zeven wereldsteden. Hier lees je de bijzondere verhalen van deze wereldburgers die een groter geheel vertegenwoordigen. Deze week: verslaggever Roy Heerkens in Pittsburgh, de Verenigde Staten.
Tony Haggeri, serveerster
Haggeri: ''Ik werk al bij Primanti sinds 1974. Bij Primanti restaurants maken we een uniek broodje. Inmiddels zijn er 35 zaken, maar dit is het originele restaurant dat in 1933 open ging.''
''Kerstmis 1961 kwam ik vanuit Italië naar Pittsburgh. De staalfabrieken waren toen nog volop in bedrijf. Pittsburgh was een echte werkstad en de arbeiders lustten wel een stevig broodje. Ons broodje bestaat uit Italiaans brood met vlees, bijvoorbeeld salami of rosbief, dan provolone kaas, friet, koolsla en tomaten. Allemaal op één broodje.''
De Primanti broers begonnen dus in 1933, al waren het geen broers maar neven. De stad was destijds een belangrijke transportplaats, alle goederen kwamen hier. Fruit, vlees, van alles werd hier gebracht. De broers Primanti verzonnen een speciaal broodje voor vrachtwagenchauffeurs, de truckers konden eten terwijl ze reden. Een volledige maaltijd op een broodje.
Fun Fact from Pittsburgh
De Big Mac komt ook uit Pittsburgh. Eind 2016 overleed de uitvinder van de Big Mac. Jim Delligatti, hij had een filiaal van McDonalds en introduceerde de wereldberoemde hamburger. Hij werd 98 jaar, kwam dus uit Pittsburgh en at volgens zijn zoon iedere week een Big Mac.
Tony: ''Begin jaren 80 verdween de industrie. Nu heb ik het vooral druk als de café’s dichtgaan, en de mensen honger hebben na het stappen. Ook zijn onze broodjes populair tijdens de American Footbal-wedstrijden van de Steelers.''
''We zijn een internationale stad, er zijn hier veel verschillende nationaliteiten. En we houden van goed eten. Na het wegtrekken van de industrie was de omgeving hier doods, er waren spookwijken. Maar nu leeft het weer. Er komen velen van ver buiten de stad om hier nieuwe restaurants te open.''
Over leven in de stad is elke werkdag te horen op NPO Radio 1, rond 10.30 uur. Lees hier meer verhalen van wereldburgers en kijk of luister hier alle reportages uit Pittsburgh.
Gerelateerd
