Yvette van Boven: 'Iedereen lijkt aan het koken!'

Van Boven, kok, schrijfster en tv-presentatrice, schreef meerdere succesvolle kookboeken. Ze is geboren in het zuiden van Ierland, waar ze tijdens deze coronacrisis ook verblijft.

Wél touw geen blik en veger

Volgens Van Boven is de situatie in Ierland vergelijkbaar met die in Nederland. Ook daar zijn scholen en restaurants al weken dicht. "De helft van de winkels mag je niet in, in de andere helft mag je alleen de essentials kopen. Dat levert vreemde toestanden op. Dan mag je bijvoorbeeld wel touw kopen, maar geen blik en veger. Heel gek."

Vóór de coronacrisis nam het aantal minuten dat mensen dagelijks spenderen aan koken af. Van 38 minuten in 1997 naar gemiddeld 28 een paar jaar geleden. Haar nieuwe kookboek Home made, basics komt uit in een periode waarin mensen doordat ze meer thuis zijn, juist meer tijd in de keuken doorbrengen.

Manier van koken

"Er zijn klachten dat er geen bloem te krijgen is, omdat iedereen nu aan het bakken is!" Onze manier van koken verandert 'ontzettend' zegt ze. "Ik ben verwend, ik werk altijd thuis en kan altijd een stoofpotje opzetten en dat de hele dag laten sudderen. Dat is nu voor veel meer mensen zo."

Terug naar de basis

Toch besloot ze nu eens een kookboek te schrijven die ook veel basisgerechten uitlegt. "Ik krijg veel feedback van lezers en ik merkte dat velen al bij de basis vastlopen." Net als in haar andere boeken zijn veel technieken stap voor stap uitgelegd en uitgetekend in stripverhaaltjes. "Ingewikkelde boeken zijn er ook en dat is leuk, maar dat is dit niet."

Download de NPO Radio 1-app

Met onze app mis je niks. Of het nou gaat om nieuws uit binnen- en buitenland, sport, tech of cultuur; met de NPO Radio 1-app ben je altijd op de hoogte. Download 'm hier voor iOS en hier voor Android.