Zo van het land op je bord: de wereld van de 'korte keten'

Zeeuwse mosselen, die komen toch uit Zeeland? Nou, vaak niet. Maar bij mosselboer Erwin Bastemeijer op Neeltje Jans liggen de kweekvelden direct naast de plaats waar de mosselen ingepakt worden. "Wij zijn eigenlijk de enigen die mosselen produceren en verpakken die écht uit Zeeland komen. De meeste mosselboeren importeren vanuit het buitenland, en dan verpakt en verkocht als Zeeuwse mosselen."

Stadsboer Steven Koster is oprichter van Puurland. Een korte keten-initiatief in de omgeving van Arnhem die de afstand tussen boer en het bord van de consument zo klein mogelijk wil houden. Zeker in de laatste maanden is de belangstelling voor de lokale producten toegenomen. "Ik heb 8.000 vierkante meter midden in de stad, je hoort de ambulance op de achtergrond, hier kan ik mijn verhaal vertellen en voedsel verbouwen. Waarom zou je sla uit Frankrijk halen?"

Hoe kun je lokaal geproduceerd voedsel populair maken onder de bevolking van Den Haag? Sinds 2014 is dat de uitdaging van de stichting Lekker Nassûh. In een gymlokaal aan de Witte de Withstraat kunnen Hagenaars iedere week hun lokaal geproduceerde groente, kaas en brood komen ophalen. Alles onder de bezielende begeleiding van mensen zoals Liselotte en Jitske. "Heel veel korter dan hoe wij het hebben ingericht, kun je het denk ik niet krijgen." Ananassen zul je er dan ook niet vinden.

Bij korte keten denk je misschien aan kleinschalige bedrijven. Maar Stijn Marcusse uit Breda laat zien hoe hij producten uit de omgeving verzameld en bij klanten in het hele land bezorgd. "Heel veel komt uit het zuiden van het land, zo dichtbij mogelijk. We zoeken boeren die bij ons passen. In de ochtend gaan we langs bij zo'n dertig tot veertig boeren. Binnen 12 uur gaat het dan naar de klant."

"Een tijd terug waren het nog eieren langs de weg. Nu zie je ook winkels en grotere bedrijven", vertelt Joris Lohman, van de Taskforce Korte Keten. Ik zeg niet dat de korte keten de oplossing is van het verdienmodel als geheel, maar wel voor een deel van de boeren. Tweederde van het voedsel dat we produceren, gaat naar het buitenland. Van het deel dat in Nederland blijft, kun je kijken hoe daar meer aan verdiend kan worden."

Spraakmakers (KRO-NCRV)

Deze reportageserie werd gemaakt door Spraakmakers. Luister iedere werkdag tussen 09:30 en 11.30 uur naar Ghislaine Plag op NPO Radio 1. Reportageseries zoals deze komen tot stand in samenwerking met de Community van het programma. Volg ons op Facebook, Twitter en Instagram.