Dit bijzondere ijsje helpt tegen een droge mond door chemotherapie
- Nieuws
- Dit bijzondere ijsje helpt tegen een droge mond door chemotherapie
In het ziekenhuis krijg je allang niet meer standaard een schep aardappelpuree met doorgekookte groente voorgeschoteld. Steeds vaker wordt er gekeken naar wat een patiënt écht nodig heeft, ook op het gebied van voeding. Een goed voorbeeld daarvan is een nieuw ijsje in het Leids Universitair Medisch Centrum (LUMC). Dit ijsje zorgt er namelijk voor dat je speekselklieren overuren draaien. En dat is prettig voor kankerpatiënten: van de chemotherapie krijgen zij namelijk een hele droge mond. Vanuit daar kwam het idee voor dit "medicinale ijsje", zoals ijsmaker David Hoppenbrouwer het verwoordt in De Nieuws BV.
Video niet beschikbaar
Rick Stil is kok bij het LUMC-ziekenhuis in Leiden en bedacht het. "In 2010 ben ik in aanraking gekomen met een man met allemaal bloempjes", vertelt hij. "Ik kreeg dat bloempje in mijn mond en ineens had ik ontzettend veel speeksel." Het ging om het bloempje genaamd szechuan. "Als je dat in je mond doet, krijg je een ware ervaring van prikkelingen en dus speeksel", zegt Rick.
Jaren later volgde Rick een workshop over voeding voor oncologische patiënten. Daar hoorde hij hoe mensen die chemotherapie ondergaan ontzettend veel last hebben van een droge mond. Ze kunnen soms zelfs amper slikken. Het bracht hem terug naar zijn ervaring met het szechuanbloempje en hij zag een kans.
Van bloem naar ijs
"In 2018 kwam ik David tegen", vertelt Rick. Hij legde zijn idee aan ijsmaker David Hoppenbrouwer voor en de twee sloegen de handen ineen. David was zelf ook bekend met dit ingrediënt wat deze sensatie in je mond veroorzaakt, en niet echt op een prettige manier. "Het is bijna te intens", vertelt David. En dus ging de ijsmaker op zoek naar de juiste verhoudingen om het te verwerken in een klein waterijsje. Het langzaam zuigen op het ijsje zorgt er tevens voor dat het effect in balans is: geen overweldigende prikkeling, maar genoeg om de speekselklieren te stimuleren.
De twee hopen dat hun ijsje straks in meer ziekenhuizen in de vriezer ligt. En hun ambitie reikt verder: "We zijn nu in gesprek met een lingeriezaak", vertelt Rick. Toen de eigenaresse van de zaak over het ijsje hoorde, was ze meteen enthousiast. Er komen veel vrouwen in de winkel die borstkanker hebben (gehad), en zij kampen vaak met een droge mond, ook na de genezing. Via deze winkel hopen de makers nog meer mensen te kunnen helpen met hun bijzondere ijsje.
Gerelateerd
