Interview: Hiske Versprille, culinair recensent
ongeveer 11 uur geleden
Hiske Versprille is culinair journalist, bekend van haar soms vlijmscherpe recensies in Volkskrant Magazine. Ze schrijft met liefde over eten en is scheutig met lof als die liefde door een restaurant of chef wordt gedeeld. Maar ze is net zo genadeloos als ze het tegenovergestelde merkt. "Er moet ruimte zijn voor een slechte beoordeling", zegt ze, "want wat is een 9 waard als ik geen 3 mag geven?"
In de podcast vertelt Versprille hoe ze met een vaste tafelgenoot op pad gaat, met een reservering onder een andere naam. De Nederlandse taal komt woorden tekort om smaken te beschrijven, vindt ze, en daarom zoekt ze nieuwe woorden. Het cijfer is vaak kwestie van gevoel, en het kan net zo goed hoog zijn in een duur restaurant als in een goedkoop eethuisje.
Reageren? Mail dedag@nos.nl
Presentatie en montage: Mattijs van de Wiel
Redactie: Judith van de Hulsbeek
