Nadia Zerouali over de culturele toe-eigening van eten

 Aan tafel zit onze spraakmaker, culinair ondernemer en kok bij het programma BinnensteBuiten: Nadia Zerouali. We hebben het over een hot issue in de culinaire wereld, namelijk het cultureel toe-eigenen van eten. Een thema dat de culinaire wereld lichtelijk op zijn kop zet.

Nadia Zerouali praat ons bij over wat er aan de hand is en vooral waarom dit nu zo speelt.