De verandering van de Nederlandse eetcultuur na de Michelinsterren uitreiking in Nederland

Een avondje in een sterrenrestaurant is steeds vaker een rib uit je lijf. Is fine dining nog wel van deze tijd? We bespreken het op de ochtend dat de Michelinsterren worden uitgereikt met onze Spraakmaker, culinair journalist Joël Broekaert