Vleesconsumptie stijgt licht, ondanks populaire vleesvervangers

Eten we nu meer of minder vlees? Nieuwe cijfers van de Wageningen Universiteit over de vleesconsumptie lijken vandaag voor meer discussie te zorgen.

Nog maar twee maanden geleden immers meldde marktonderzoeker IRI dat vleesvervangers aan een grote opmars bezig zijn en dat consumenten minder vers rund- en varkensvlees kopen in de winkel. Dat bleek uit kassagegevens van de grootste supermarkten.

De Wageningen Universiteit - die al jaren onderzoek doet naar de vleesconsumptie in opdracht van Stichting Wakker Dier - constateert nu dat in 2018 de totale consumptie van vlees juist weer iets is gestegen. Dat is voor het eerst sinds 2009, toen juist een voorzichtige daling werd ingezet.