Mens moet anders gaan eten om zichzelf en planeet gezond te houden

Om iedereen van de wereldbevolking gezond te laten eten, terwijl de planeet gezond blijft, moeten mensen heel anders gaan eten. Dat blijkt uit het eat-lancet Rapport van een groep internationale wetenschappers, waar NRC en het AD over schrijven. Het rapport wordt zo meteen gepresenteerd in Stockholm. Hannah van Zanten, hoogleraar voedselsystemen aan de Wageningen Universiteit, is daarbij en schreef ook mee aan het rapport. In het NOS Radio 1 Journaal geeft ze toelichting.