Een kijkje in de Peruaanse keuken

Deze week werd restaurant Central in Lima verkozen tot beste restaurant ter wereld. Ook 3 andere restaurants uit de Peruaanse hoofdstad horen bij de beste 50 van de wereld. Wat maakt de Peruaanse keuken zo speciaal? Chefkok Jean Carlo Chacon Ochoa komt uit Peru en geeft ons een kijkje.