Botanische chef krijgt 2e Michelinster

Chef Emile van der Staak wil mensen inspireren om minder vlees te eten. In zijn botanische restaurant De Nieuwe Winkel zijn er los van een beetje honing bij de thee en wat room geen dierlijke producten te vinden. Het restaurant heeft sinds kort twee Michelin sterren. Ook is zijn zaak nummer twee van de beste groenterestaurants ter wereld.