Wat is de origine van de matze?

De Paastijd is aangebroken, het Oog spreekt daarom de komende dagen over bekende Paassymbolen. In de eerste aflevering gaat het over de origine van Matzes, de knapperige ronde broden, die vaak met roomboter en basterdsuiker tijdens Pasen worden gegeten. Pieter Heijs, eigenaar van bakkerij Hollandia Matzes, vertelt over de oorsprong van deze cracker in Met het Oog op Morgen.