Koken uit een 300 jaar oud kookboek

Laberdaansaus, rawierwater, swevers en mastellen. Allemaal gerechten en ingrediënten die de dichteres Clara Feyoena bijna 300 jaar geleden beschreef in haar kookboek.

Lang was het kookboek kwijt, tot Erwin Wolbink van de Stichting Historische Projecten Hardenberg het vorig jaar terugvond in het Drents Archief. Nu maakt hij er samen met chefkok Nick van Swaal van de Rheezer Bistro een hedendaags kookboek van.