Het Allermooiste - Paddenstoelen van Hollandse bodem

Topkok Jacob Jan Boerma van restaurant De Leest in Vaassen vindt op dit moment paddenstoelen van Hollandse bodem het allermooiste van dit moment. Hoe gaaf is het om 's nachts de natuur in te gaan om ze te plukken en er dan later mee te koken?