LUMC maakt voor kankerpatiënten ijsjes die extra speeksel produceren

Ziekenhuiseten is al lang niet meer een schep aardappelpuree met doorgekookte groente. Er wordt steeds beter gekeken: wat heeft een patiënt nodig? Dat bewijst een nieuw ijsje in het Leids Universitair Medisch Centrum. Je gaat er namelijk extra speeksel van aanmaken. En daar hebben bijvoorbeeld kankerpatiënten veel baat bij. In De Nieuws BV is Rick Stil, kok bij het LUMC en bedenker van het ijs, te gast. Samen met ijsmaker David Hoppenbrouwer vertelt hij hoe het ijs gemaakt is en hij heeft natuurlijk wat meegenomen om te proeven.