Hoe bepalen we wanneer iets vies is?

Het is waarschijnlijk een goed idee om niet te veel na te denken waar uw schoen allemaal op heeft gestaan deze koningsdag. Grote kans dat dat er enorm veel viezigheid onder zit. Maar wat is vies eigenlijk? En wie bepaalt dat? Luuk Vulkers schreef het boek Alles Lekt, over zijn eigen smetvrees en hoe we als maatschappij bepalen wat vies en schoon is.