Alles over E-nummers: wat zit er écht in je eten?

E-nummers klinken geheimzinnig – maar zonder zou veel voedsel niet veilig of houdbaar zijn. Voedseltechnoloog Folkert Fennema bundelde alle feiten in het boek Van E tot Z en pleit voor één ding: meer transparantie op het etiket. Hij vertelt over zijn missie in Villa VdB.