Boekrecensie: 'De geuren van de wereld' van Harold McGee

Geur is ons meest onderschatte zintuig. Het fascineerde Harold McGee, succesauteur van boeken over voedselwetenschap. Recent verscheen het resultaat van tien jaar onderzoek, waarin hij alles wat we van geur weten uit de geschiedenis, biologie, natuurkunde met zijn eigen ervaringen combineert: De wereld van geuren.


Wanneer ontstond de eerste geur? En weet McGee een historisch verantwoord boek te schrijven? We vragen het Inger Leemans, hoogleraar Culturele Geschiedenis en zintuighistoricus.