Invasieve exoten eten is goed volgens deze culinair journalist

Al jaren worden Nederlandse rivieren geteisterd door de Amerikaanse rivierkreeft. Deze kreeft richt veel schade aan aan oevers en dijken en vormt een bedreiging voor inheemse diersoorten. Het Hoogheemraadschap van Delfland, een waterschap in Zuid-Holland, is druk bezig met het vangen van deze kreeften voor consumptie en heeft de rekening hiervan inmiddels naar het Rijk gestuurd. Culinair journalist van het NRC, Joël Broekaert pleit hier ook voor: eet die invasieve exoten gewoon lekker op.