Tiramisu van een ongelukje tot wereldberoemd toetje

Het staat in Italiaanse restaurants áltijd op de kaart: tiramisu. Maar de uitvinder van het iconische toetje is deze week op 81-jarige leeftijd overleden. Het bekende dessert met mascarpone, ei, suiker en lange vingers werd een boegbeeld van de Italiaanse keuken, maar dat is meer toeval dan wijsheid... Iemand die daar veel over kan vertellen is Nicoletta Tavella. Zij groeide op in Italië en geeft nu kookworkshops in haar eigen kookschool.