De kip is weer hip

Wat is het toch een veelzijdig stukje vlees, die kip. Afgelopen week stonden grote foto’s in de ochtendkranten over de Kip in Nederland. Daarop tevreden kippenboeren in hun stal, mét veel ruimte voor hun kuikentjes. Het stukje vlees lijkt helemaal terug van weggeweest. Althans, dat is wat ons wordt voorgeschoteld. We praten hierover met culinair journalist, Loethe Olthuis.