Horeca gaat open maar zonder koks!

Morgen gaan de restaurants open maar er is een nijpend tekort aan koks. Het tekort bestond al voor corona, maar tijdens de lockdown is het alleen maar erger geworden. Een deel van de koks hebben zich laten omscholen of zijn iets anders gaan doen. Nu zijn de restaurants met elkaar aan het concurreren om koks. Ook Dennis Dekkers van het Nijmeegse restaurant ’t Sfeerhuys gooit morgen de deuren open. “Ik dacht mijn team op orde te hebben, maar een dag voor Koningsdag nam de souschef ontslag en ging bij een nieuw restaurant werken”, zegt hij tegen Waldy.