Chinese melkvraag zal in de toekomst fors toenemen

Misschien heb je wel eens gehoord dat veel Chinezen niet goed tegen melk kunnen, omdat ze intolerant zijn voor lactose (een suiker in dierlijke melk). Maar zo simpel is het niet. In sommige Chinese regio's is er een lange traditie met melk. Chinese kinderen hebben minder last van melk en de overheid stimuleert ouders om hen dat te geven. En dan is er nog de consumptie van melkafgeleiden als yoghurt en kaas (die minder lactose bevatten), al dan niet op pizza's en hamburgers.