Omslag in de bakkerswereld is broodnodig

Het boterhammetje tussendemiddag zit ingebakken in onze cultuur. Toch hebben veel bakkers in ons land het zwaar; bijvoorbeeld door stijgende graanprijzen & hoge energie- en personeelskosten. Maar ook doordat we ons brood vaak in de supermarkt kopen, en dat is – eerlijk is eerlijk – een stuk goedkoper.

Bakker Tom van Otterloo en graanteler Marcel van Silfhout proberen het tij te keren door de ambachtelijke bakker nieuw leven in te blazen met 'de Bakkerista'.