Zout: stop met strooien!

We strooien in Nederland met zout. In 2014 zijn er afspraken gemaakt om onze levensmiddelen minder zout te maken, maar het RIVM toonde afgelopen week aan dat dat maar weinig heeft geholpen: we zijn niet meer dan een snufje per dag geminderd. Lizet Kruijff, onze huis-historicus op culinair gebied, vertelde ons hoe we ooit 'hooked' zijn geraakt aan het zout en hoe we er weer zorgvuldiger mee om kunnen gaan.