Proeven met je neus?

Smaak is een illusie: knijp je neus dicht en je proeft nauwelijks het verschil tussen wijn en koude koffie. Psycholoog Garmt Dijksterhuis is geur- en smaakwetenschapper en publiceert over de psychologie van ons eten. Hij verdiept zich in de eetbeleving. Hoe proeven we, wat vinden we lekker en hoe speelt de voedselindustrie daar op in?