Gehaktballen met meer plant dan vlees

Weten we eigenlijk wat we eten? Volgens masterstudent Charlotte de Wit worden we ontzettend om de tuin geleid. Voor haar honours project heeft ze gekeken naar de verschillende marketingtechnieken die voedselproducenten gebruiken om ons ongezonde producten te laten eten. De Wit buigt zich over de vraag of deze technieken ook ingezet kunnen worden om ons juist gezonder te laten eten dan we denken. Maar een lekker stukjes vlees kopen dat eigenlijk maar 10% vlees bevat, hoe ethisch is dat?