De smaaktheorie

Verlies van smaakzin. Degenen die er dankzij onze vrolijke vriend Het Virus kennis mee hebben gemaakt, weten wat overblijft: leegte. Het proeven van vers brood, een frisse citroen-merengue of een witte Bourgogne, dat geeft het leven zin. Hoe werkt smaak precies en valt erover te twisten? Dr Kelder gaat in gesprek met dr. Peter Klosse, ‘smaakprofessor’, die een smaaktheorie ontwikkelde en wetenschappelijk kan vaststellen wat lekker is.