Hoe guur is de suiker?

Suiker hielp de wereld moeiteloos aan een extra laagje vet of vier. Prof. dr. Ulbe Bosma raakte gefascineerd door het zoete, enigszins verslavende spul en tekende in een kloek boek op hoe suiker samenleving, gezondheid en politiek in de afgelopen tweeduizend jaar veranderde.