Bij voedingsrichtlijnen ook rekening houden met milieu

In 2019 is het niet alleen goed om gezond te eten, maar moet je ook rekening houden met het milieu. En dat gaat vaak hand in hand: zo is te veel vlees naast ongezond ook slecht voor het milieu. Om het nog beter te doen moeten voedingsrichtlijnen worden aangepast. Jonge doctor Sander Biesbroek promoveerde op het verband tussen voeding, milieu en gezondheid.