Hoe gaan bierbrouwers om met klimaatverandering?

Uit Tsjechisch onderzoek bleek dat hop, een cruciaal ingrediënt voor het brouwen van bier, bedreigd wordt door klimaatverandering. De oogst en de kwaliteit van de hop komen gaan achteruit, en een verdere achteruitgang wordt verwacht. Met hopkenner bij het Hollands Hophuis Carel Krol en brouwer bij Grolsch Marc Janssen hebben we het over de gevolgen voor de Nederlandse brouwers en consumenten.

Foto: Flickr