De Kok van de Titanic

In de nacht van 14 op 15 april 1912 zonk de Titanic, het schip dat niet kon zinken. Van de 2.228 opvarenden werden er 705 gered, 1.523 kwamen om. Het verhaal is wereldberoemd, maar dat er een Groninger aan boord was, weten maar weinig mensen.

Schrijver Karin Sitalsing hoorde het bij toeval. Ze zat in een café en hoorde het verhaald dat er een Groninger op de Titanic had gezeten. Sitalsing ging meteen naar huis om te googelen en vroeg zich af waarom er over hem nog geen boek bestond.

Dat werd De kok van de Titanic, over Hendrik Bolhuis. Hij begon als bakkersknecht in Groningen en werkte zich op tot kok in het restaurant van de Titanic. Karin Sitalsing gaat erover in gesprek met Erik Dijkstra en Jan van Poppel.

Foto: Willy Stöwer