Kruudmoes-oliebollen: een nieuw uitvinding van Ben Ellenbroek

Ben Ellenbroek schreef het Sallands Kookboek en werkt in het Salland hard aan het levend houden van streekgerechten. Hij was eerder bij 'Dijkstra & Evenblij Ter Plekke' met kruudmoes, en nu is hij in Dalfsen om Erik en Frank zijn kruudmoes-oliebol voor te schotelen. Een verrassende combinatie van traditionele ingrediënten zoals rookworst, rookspek en kervel, verwerkt in een hartige decemberbol. Ellenbroek wil met dit soort ideeën vooral jongeren bereiken, want het publiek voor streekgerechten vergrijst.