Toprestaurant Noma heropent na schandaal grensoverschrijdend gedrag: hoe veilig is de horeca?

Het imago van de horecabranche is niet smetteloos als het gaat om grensoverschrijdend gedrag. Nog niet zo lang geleden raakte het populaire Deense restaurant NOMA in opspraak nadat een topchef door tientallen oud-medewerkers werd beschuldigd van wangedrag. Woensdag heropent het restaurant. Ondertussen bereidt de horeca in Nederland zich voor op een campagne om de sociale veiligheid op de werkvloer te waarborgen. Natasja Gibbs gaat in gesprek met Edwin Vlek, voorzitter van De Horecabond en meesterchef Jonathan Zandbergen.