Kweekvleesontwikkelaar René Wijffels: durf te pionieren

Het klinkt bijna als science fiction: vlees dat niet in een dier is gegroeid, maar in een petrischaaltje. Of, op grotere schaal, in een bioreactor. In 2013 werd het eerste 'kweekvlees', zoals het wordt genoemd, in Maastricht gemaakt. In 2024 werd de eerste worst gegeten in Nederland en afgelopen september verlengde het kabinet de pilot-periode van de ontwikkeling van kweekvlees met twee jaar. De beloftes zijn groot: minder dierenleed, duurzamere vleesproductie en beter gebruik van grondstoffen. Hoe dicht zijn we bij gekweekte burgers in de supermarkt? En zijn er ook risico's?

In De Nacht van NTR Wetenschap spreekt Radio 1-presentator Renette Kwakkenbos met hoogleraar bioprocestechnologie aan de Universiteit Wageningen René Wijffels. Wat is kweekvlees eigenlijk? Hoe wordt het gemaakt? René legt uit wat de technische uitdagingen zijn bij het ontwikkelen van kweekvlees en welke maatschappelijke discussies er nog te voeren zijn voordat we kweekvlees invoeren. Daarnaast beantwoordt René vragen van luisteraars.

Luister hier het volledige interview van Renette met René.