Innovatie op de Horecava

Een koffietje hier, een broodje daar. Het was goed vertoeven voor de bezoekers van de horecava afgelopen week. De RAI Amsterdam vulde zich met zo’n zeventigduizend bezoekers voor de belangrijkste horecabeurs van ons land. Het gaat goed met de Nederlandse horeca. De omzet stijgt. Maar, de kosten stijgen nog meer. Om dan nog maar te zwijgen over het arbeidstekort. VerslaggeverHélène Teunissen besloot te kijken of er, tussen alle biertjes door, nog ruimte was voor oplossingen.