Nachtwerk bij de bakker: familie en vakmanschap bij Bakkerij Nagelkerke

Tijdens een bijzonder nachtelijk bezoek aan Bakkerij Nagelkerke kreeg verslaggever Fleur van Opijnen een unieke inkijk in het ambacht van de bakker.

Terwijl het dorp nog slaapt, draait de bakkerij al op volle toeren. In de nacht heerst een vaste structuur: elke handeling volgt elkaar nauwkeurig op.

Wat opvalt, is het sterke familiekarakter. Naast Jan Nagelkerke staan ook zijn zoon en dochter in de bakkerij, ieder met een eigen rol in het proces. Samen laten zij zien hoe vakmanschap van generatie op generatie wordt doorgegeven.

De bakkerij staat bekend om het worstenbrood, waarvoor met veel aandacht en precisie wordt gewerkt. Het laat zien hoeveel toewijding er nodig is om ’s ochtends verse producten in de winkel te hebben liggen.

Benieuwd hoe die dynamiek er precies uitziet? Luister mee.