Een paard is je vriend, die eet je toch niet op?

De manier waarop mensen met paarden omgaan verschilt nogal per land. Op de ene plek is het een edel dier, op andere plaatsen een symbool van vrijheid en mobiliteit. In weer andere landen is het een biefstuk op je bord. Waar komen die verschillen vandaan en wat zegt de omgang met een paard over een volk? De Belgische fotograaf Heleen Peeters, zelf afkomstig uit een ‘paardenvleesfamilie’, deed vier jaar lang onderzoek naar deze vragen in maar liefst tien landen. Dat resulteerde in het fotoboek Horse. Een onwaarschijnlijke reis te paard: via de nomaden op de Kirgizische steppen naar de Amerikaanse cowboys in het Wilde Westen tot aan de Gaucho's, de mythische volkshelden van Argentinië. Op zoek naar de sociale, culturele en historische verschillen in de gebruiken rondom paarden en het consumeren van paardenvlees.