appjecalendarcheckchevron-downchevron-leftchevron-rightchevron-upclosedownloaddragfacebookfast-backwardfast-forwardgoogle-plusiconinstagramlinkedinlistlisten-livelogo-nporadio1logo-tour-de-france mailmicrophonepauseperson-man-2person-woman-4phonepinterestplayplaylistplyr-nextplyr-prevquestionquotesearchsharesorter--up-and-down star--open-and-filled star-openstarthumbdownthumbuptwitterwatch-livewhatsappyoutubeplyr-captions-off plyr-captions-on plyr-enter-fullscreen plyr-exit-fullscreen plyr-fast-forward plyr-muted plyr-pause plyr-play plyr-restart plyr-rewind plyr-volume

Focus

1000 voorwerpen: De snelkookpan

woensdag 30 januari 2019, 04:04 uur

Het is 1815 en erg koud in Haarlem. Maar in de gaarkeukens worden de arme bewoners voorzien van voedzame, goedkope soep. Een soep gemaakt van gort, rapen en uitgekookte runderbeenderen. Ook wel de OEconomische soep genoemd.

Voor de bereiding van deze soep was een hogedrukketel nodig, maar de huidige ontwerpen bleken niet veilig. De eerste directeur van het Teylers Museum, Martinus van Marum, ontfermde zich over dit probleem en wist een veilige versie te ontwerpen. Met groot succes. 

In gaarkeukens over het hele land werd zijn ontwerp gebruikt voor de OEconomische soep. Verslaggever Mirre van der Vegte samen met hoofdconservator Wetenschap bij het museum Trienke van der Spek, dook in de depots van het Teylers Museum. Op zoek naar voorwerpen die een belangrijke rol hebben gespeeld in de geschiedenis van de wetenschap

NPO Radio 1