Als je écht van olijfolie houdt weet je dat je in Puglia moet zijn. Daar groeien de allerbeste olijven ter wereld. Of beter, groeiden. De streek wordt namelijk geteisterd door de Xylella Fastidiosa, een dodelijke bacterie die de bomen aantast. Twee kenners weten welk onheil er dreigt. Ridder Drost van olijfoliewinkel Liquido d'Oro en Jelle Hiemstra van de Universiteit Wageningen delen hun kennis.