appjecalendarcheckchevron-downchevron-leftchevron-rightchevron-upclosedownloaddragfacebookfast-backwardfast-forwardgoogle-plusiconinstagramlinkedinlistlisten-livelogo-nporadio1logo-tour-de-france mailmicrophonepauseperson-man-2person-woman-4phonepinterestplayplaylistplyr-nextplyr-prevquestionquotesearchsharesorter--up-and-down star--open-and-filled star-openstarthumbdownthumbuptwitterwatch-livewhatsappyoutubeplyr-captions-off plyr-captions-on plyr-enter-fullscreen plyr-exit-fullscreen plyr-fast-forward plyr-muted plyr-pause plyr-play plyr-restart plyr-rewind plyr-volume
Afbeelding

Mangiare!

Het lekkerste programma op de radio. Petra Possel praat aan de keukentafel met gasten over koken, eten en het culinaire leven. Met vaste rubrieken zoals de reportage van Chris Bajema, jongste bediende Jannekee Kuijper en de luisteraarswedstrijd onder leiding van Francien Knorringa.

Podcast afleveringen

Mangiare! - uitzending van 15-04-2016

vrijdag 15 april 2016, 19:00 uur

Meesterkokkin Mavis Hofwijk over de rol van groente in de Surinaamse keuken; wijnschrijver Nicolaas Klei over wijn die eigenlijk geen wijn is; Jonah Freud geeft college over de Deense chefkok Rene Redzepi van Noma en de Jongste Bediende probeert een echte Redzepi te maken. Presentatie Petra Possel

Mangiare! - uitzending van 15-04-2016

vrijdag 15 april 2016, 19:00 uur

Meesterkokkin Mavis Hofwijk over de rol van groente in de Surinaamse keuken; wijnschrijver Nicolaas Klei over wijn die eigenlijk geen wijn is; Jonah Freud geeft college over de Deense chefkok Rene Redzepi van Noma en de Jongste Bediende probeert een echte Redzepi te maken. Presentatie Petra Possel

Mangiare! - uitzending van 01-04-2016

vrijdag 1 april 2016, 19:00 uur

Meesterkok Albert Kooy is de grote man van de nieuwe Nederlandse keuken en praat ons bij over de nog niet benutte mogelijkheden van de aardappel en dat zijn er vele; Jonah Freud op zoek naar het beste recept voor tomaten chutney en een nieuwe aflevering van onze culinaire wedstrijd Lekker Vies. Presentatie Petra Possel

Mangiare! - uitzending van 18-03-2016

vrijdag 18 maart 2016, 19:00 uur

Volgens jager-verzamelaar Ellen Mookhoek en streekrestaurateur Arjan Smit moet Nederland aan het ganzenei.
Wijnschrijver Nicolaas Klei proeft wijn van andere vruchten dan druiven.
Kookboekenfanaat Jonah Freud geeft college over Alice Waters, eigenares van het legendarische restaurant Chez Panisse in Berkeley en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit Waters' oeuvre.
Presentatie: Petra Possel
.

Mangiare! - uitzending van 18-03-2016

vrijdag 18 maart 2016, 19:00 uur

Volgens jager-verzamelaar Ellen Mookhoek en streekrestaurateur Arjan Smit moet Nederland aan het ganzenei.
Wijnschrijver Nicolaas Klei proeft wijn van andere vruchten dan druiven.
Kookboekenfanaat Jonah Freud geeft college over Alice Waters, eigenares van het legendarische restaurant Chez Panisse in Berkeley en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit Waters' oeuvre.
Presentatie: Petra Possel
.

Mangiare! - uitzending van 04-03-2016

vrijdag 4 maart 2016, 19:00 uur

Heel Holland Bakt-winnares Sarena Solari over haar Italiaanse Bakboek; Jonah Freud op jacht naar het beste recept voor paté; Chris Bajema bezoekt de set van de nieuwe tv-serie Mouna’s Keuken en een nieuwe aflevering van onze culinaire wedstrijd Lekker Vies.
Presentatie Petra Possel
.

Mangiare! - uitzending van 04-03-2016

vrijdag 4 maart 2016, 19:00 uur

Heel Holland Bakt-winnares Sarena Solari over haar Italiaanse Bakboek; Jonah Freud op jacht naar het beste recept voor paté; Chris Bajema bezoekt de set van de nieuwe tv-serie Mouna’s Keuken en een nieuwe aflevering van onze culinaire wedstrijd Lekker Vies.
Presentatie Petra Possel
.

Mangiare! - uitzending van 19-02-2016

vrijdag 19 februari 2016, 19:00 uur

Worstmaker en worstdeskundige Samuel Levie schreef The Worst Story - over de vriendschap van drie jongens in de loopgraven van de Amsterdamse horeca; Hiske Versprille doet de grote hot sauce-test; Jonah Freud geeft college over de boon in het jaar van de boon en de jongste bediende maakt tamiya – Egyptische falafel, van tuinbonen
Presentatie Petra Possel.

Mangiare! - uitzending van 19-02-2016

vrijdag 19 februari 2016, 19:00 uur

Worstmaker en worstdeskundige Samuel Levie schreef The Worst Story - over de vriendschap van drie jongens in de loopgraven van de Amsterdamse horeca; Hiske Versprille doet de grote hot sauce-test; Jonah Freud geeft college over de boon in het jaar van de boon en de jongste bediende maakt tamiya – Egyptische falafel, van tuinbonen
Presentatie Petra Possel.

Mangiare! - uitzending van 05-02-2016

vrijdag 5 februari 2016, 19:00 uur

Culinair journalist Jeroen Thijssen schreef 'Smaak', een boek over waarom we proeven wat we proeven, Jonah Freud op zoek naar het beste recept voor een gebraden kippetje en verslaggever Chris Bajema toog naar Rotterzwam, voorheen het legendarische zwemparadijs Tropicana aan de oevers van de Maas.
Presentatie Jellie Brouwer
.

Mangiare! - uitzending van 05-02-2016

vrijdag 5 februari 2016, 19:00 uur

Culinair journalist Jeroen Thijssen schreef 'Smaak', een boek over waarom we proeven wat we proeven, Jonah Freud op zoek naar het beste recept voor een gebraden kippetje en verslaggever Chris Bajema toog naar Rotterzwam, voorheen het legendarische zwemparadijs Tropicana aan de oevers van de Maas.
Presentatie Jellie Brouwer
.

Mangiare! - uitzending van 22-01-2016

vrijdag 22 januari 2016, 19:00 uur

Live programma met één of meerdere gasten uit de wereld van cultuur en media.

Mangiare! - uitzending van 22-01-2016

vrijdag 22 januari 2016, 19:00 uur

Live programma met één of meerdere gasten uit de wereld van cultuur en media.

Mangiare - uitzending van 08-01-2016

vrijdag 8 januari 2016, 19:00 uur

Witbier en mosselen zijn een perfectie combinatie en dat weten we dankzij culinair journaliste Puck Kerkhoven en haar nieuwe boek 'Bier & Food'; Jonah Freud maakt de beste tortilla’s en de eerste aflevering van onze nieuwe culinaire wedstrijd Lekker Vies: gerechten die je stiekem lekker vindt maar nooit aan gasten zou voorschotelen
Uw presentator is Petra Possel
.

Mangiare - uitzending van 08-01-2016

vrijdag 8 januari 2016, 19:00 uur

Witbier en mosselen zijn een perfectie combinatie en dat weten we dankzij culinair journaliste Puck Kerkhoven en haar nieuwe boek 'Bier & Food'; Jonah Freud maakt de beste tortilla’s en de eerste aflevering van onze nieuwe culinaire wedstrijd Lekker Vies: gerechten die je stiekem lekker vindt maar nooit aan gasten zou voorschotelen
Uw presentator is Petra Possel
.

Mangiare! - uitzending van 25-12-2015

vrijdag 25 december 2015, 19:00 uur

Welkom bij onze Christmas Special waarin we met culinair journalist Joël Broekaert, bekend van NRC Handelsblad en Vrij Nederland, het afgelopen culinaire jaar doornemen en we gaan eten, heel lekker eten. Presentatie Petra Possel.

Mangiare! - uitzending van 25-12-2015

vrijdag 25 december 2015, 19:00 uur

Welkom bij onze Christmas Special waarin we met culinair journalist Joël Broekaert, bekend van NRC Handelsblad en Vrij Nederland, het afgelopen culinaire jaar doornemen en we gaan eten, heel lekker eten. Presentatie Petra Possel.

Mangiare! - uitzending van 11-12-2015

vrijdag 11 december 2015, 19:00 uur

Live vanuit de Grote Zaal in de Desmet Studio’s in Amsterdam: de Grand Finale van de culinaire competitie Het Diner waarin de kandidaten streng doch rechtvaardig worden gewogen door een uitermate deskundige jury die bestaat uit onze charmante assistente Francien Knorringa, kookboekenfanaat Jonah Freud, kookboekenschrijfster Yvette van Boven en bestseller auteur Herman Koch.
Presentatie Petra Possel

Mangiare! - uitzending van 11-12-2015

vrijdag 11 december 2015, 19:00 uur

Live vanuit de Grote Zaal in de Desmet Studio’s in Amsterdam: de Grand Finale van de culinaire competitie Het Diner waarin de kandidaten streng doch rechtvaardig worden gewogen door een uitermate deskundige jury die bestaat uit onze charmante assistente Francien Knorringa, kookboekenfanaat Jonah Freud, kookboekenschrijfster Yvette van Boven en bestseller auteur Herman Koch.
Presentatie Petra Possel

Mangiare! - uitzending van 27-11-2015

vrijdag 27 november 2015, 19:00 uur

Jacques Meerman schreef de nu al legendarische Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken; Jonah Freud geeft college over Nigella Lawson en meesterslager Arend ter Wolde test verse ossenworst
Presentatie Petra Possel.

Mangiare! - uitzending van 27-11-2015

vrijdag 27 november 2015, 19:00 uur

Jacques Meerman schreef de nu al legendarische Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken; Jonah Freud geeft college over Nigella Lawson en meesterslager Arend ter Wolde test verse ossenworst
Presentatie Petra Possel.

Mangiare! - uitzending van 13-11-2015

vrijdag 13 november 2015, 19:00 uur

Smaakprofessor Peter Klosse over het grote  wildboek ‘Werken met wild’; Chris Bajema achter de kachel met een Syrische kok die naar Nederland vluchtte; Jonah Freud stooft konijn en een nieuwe aflevering van de culinaire competitie Het Diner.
Presentatie Petra Possel

Mangiare! - uitzending van 30-10-2015

vrijdag 30 oktober 2015, 19:00 uur

Misdaadjournalist Marian Husken dook diep in het eetgedrag van zware criminelen in binnen- en buitenland en schreef daarover een boek - Crimineel eten; culinair journalist Jacques Hermus test hippe chips en Jonah Freud geeft college over kookboekenschrijfster Marcella Hazan die de Italiaanse keuken naar Amerika bracht.
Presentatie Petra Possel

Mangiare! - uitzending van 16-10-2015

vrijdag 16 oktober 2015, 19:00 uur

Ronald Giphart en Masha Lammes over hun gezinskookboek ‘Vurrukkulluk’; Jonah Freud maakt paddestoelen; Chris Bajema bevoorraadt een booreiland en een nieuwe aflevering van de onze culiniare competitie Het Diner.
Presentatie Petra Possel

Mangiare! - uitzending van 02-10-2015

vrijdag 2 oktober 2015, 19:00 uur

Om je vingers bij af te likken. Petra Possel praat met bijzondere gasten uit de wereld van eten & koken over hun vak. Met vaste rubrieken zoals Chris Bajema kookt bij de mensen thuis, de kookboekenrubriek van Jonah Freud en het Vergelijkend Warenonderzoek. Een keer in de twee weken op vrijdag van 19.00 tot 20.00 uur.

Mangiare! - uitzending van 18-09-2015

vrijdag 18 september 2015, 19:00 uur

Om je vingers bij af te likken. Petra Possel praat met bijzondere gasten uit de wereld van eten & koken over hun vak. Met vaste rubrieken zoals Chris Bajema kookt bij de mensen thuis, de kookboekenrubriek van Jonah Freud en het Vergelijkend Warenonderzoek. Een keer in de twee weken op vrijdag van 19.00 tot 20.00 uur.

Mangiare! - uitzending van 04-09-2015

vrijdag 4 september 2015, 19:00 uur

Om je vingers bij af te likken. Petra Possel praat met bijzondere gasten uit de wereld van eten & koken over hun vak. Met vaste rubrieken zoals Chris Bajema kookt bij de mensen thuis, de kookboekenrubriek van Jonah Freud en het Vergelijkend Warenonderzoek. Een keer in de twee weken op vrijdag van 19.00 tot 20.00 uur.

Mangiare! - uitzending van 21-08-2015

vrijdag 21 augustus 2015, 19:00 uur

De grote Sail Amsterdam-special met Barbara en Jan Geertsema van de Goede Vissers; Jonah Freud met het beste recept voor bouillabaisse; Chris Bajema kookt met de scheepskok van de Tres Hombres en een nieuwe aflevering van de culinaire wedstrijd Het Diner


Presentatie Petra Possel

Mangiare! - uitzending van 07-08-2015

vrijdag 7 augustus 2015, 19:00 uur

Veel zoet met Ulrike Schmidt en Lineke Eerdmans over hun boek ‘De wereld van de stroopwafel; banketbakker Coos Holtkamp geeft college over de tompouce en Daan Visser vertelt alles over bier en bierbrouwen wat u altijd al had willen weten maar nog nooit durfde te vragen.






Presentatie Petra Possel

Mangiare! - uitzending van 24-07-2015

vrijdag 24 juli 2015, 19:00 uur

Alles over de Ierse keuken wat u altijd al had willen weten met kookboekenschrijfster Yvette van Boven die zelf Ierse roots heeft; kookboekenfanaat Jonah Freud bereidt drie Ierse topgerechten en een nieuwe aflevering van onze culinaire wedstrijd Het Diner.
Presentatie Petra Possel

Mangiare! - uitzending van 10-07-2015

vrijdag 10 juli 2015, 19:00 uur

Ria Loohuizen over eetbare natuur in haar boek 'Zilt en Bitter zoals absinthalsem en boerenwormkruid; pop-up kok Sander Louwerens over het ideale sorbetijs en Jonah Freud geeft college over culinair journaliste Patricia Wells.
Presentatie Petra Possel

Mangiare! - uitzending van 26-06-2015

vrijdag 26 juni 2015, 19:00 uur

Alles over de keuken van de Peranakan Chinezen op Java die steeds vaker de wijde wereld intrekken en dus vonden de nichten Siu Ling Koo en Kwee Siok Gwat het hoog tijd om de recepten veilig te stellen in hun kookboek ‘Culture Cuisine Cooking’; we gaan op reportage in de World of Food in Amsterdam Zuidoost; Jonah Freud maakt drie recepten met haring en een nieuwe aflevering van de culiniare competitie Het Diner
Presentatie Petra Possel

Mangiare! - uitzending van 12-06-2015

vrijdag 12 juni 2015, 19:00 uur

Met Ellen Scholtens, oermoeder van alle eerlijk eten festivals en conservator van de Kunsthal Kookt in Rottterdam dat al sinds 2004 oproept tot een gezonde en duurzame eetcultuur; Manfred Meeuwig keurt olijven; Jonah Freud over Alice Toklas, de kok en lover van Gertrude Stein en een nieuwe aflevering van onze culinaire wedstrijd Het Diner.
Presentatie Petra Possel

Mangiare! - uitzending van 29-05-2015

vrijdag 29 mei 2015, 19:00 uur

Welkom in de wondere wereld van bacteriën, schimmels en gisten oftewel fermenteren met Christian Weij over zijn boek Verrot Lekker; Jonah Freud met het beste recept voor spring rolls met zelfgemaakte vissaus; Chris Bajema maakt kefir kaas en een nieuwe aflevering van onze culinaire wedstrijd Het Diner.
Presentatie Petra Possel

Mangiare! - uitzending van 15-05-2015

vrijdag 15 mei 2015, 19:00 uur

Welkom in de wondere wereld van bacteriën, schimmels en gisten oftewel fermenteren met Christian Weij over zijn boek Verrot Lekker; Jonah Freud met het beste recept voor spring rolls met zelfgemaakte vissaus; Chris Bajema maakt kefir kaas en een nieuwe aflevering van onze culinaire wedstrijd Het Diner.
Presentatie Petra Possel

Mangiare! - uitzending van 01-05-2015

vrijdag 1 mei 2015, 19:00 uur

Alles over Oosterscheldekreeft met kreeftendeskundige Hendrina van Cranenburgh uit Veere; Chris Bajema gaat duurzaam vissen en kookboekenfanaat Jonah Freud kookt drie keer zilt. Presentatie Petra Possel

Mangiare! - uitzending van 17-04-2015

vrijdag 17 april 2015, 19:00 uur

Met de gastheer aller gastheren: Joop Braakhekke die het zilveren jubileum viert van zijn Garage waarover een kloek boek is verschenen; Nicolaas Klei selecteert fijne wijnen bij de asperges en kookboekenfanaat Jonah Freud geeft college over de beroemde Britse chef Marco Pierre White.
Presentatie Petra Possel

Mangiare! - uitzending van 03-04-2015

vrijdag 3 april 2015, 19:00 uur

Harold Hamersma en Ronald Hoeben over hun vrolijke eetfilmpjeskanaal Foodtube; Jonah Freud kookt uit het wereldberoemde ‘Koken con Amore’ van Sophia Loren; wijn uit Limburg en een nieuwe aflevering van onze culinaire wedstrijd Het Diner.
Presentatie Petra Possel

Mangiare! - uitzending van 20-03-2015

vrijdag 20 maart 2015, 19:00 uur

Honderd procent groente met het best bewaarde geheim van Amsterdam - moestuincafeetje Gartine van Kirsten Eckhart en Willem-Jan Hendriks waar alles niet alleen uit eigen keuken komt maar ook uit eigen tuin; Janneke Vreughdenhil test rode biet en Jonah Freud geeft college over de bekende Engelse foodwriter Jane Grigson van het legendarische Vegetable Book.
Presentatie Petra Possel

Mangiare! - uitzending van 06-03-2015

vrijdag 6 maart 2015, 19:00 uur

Om je vingers bij af te likken. Petra Possel praat met bijzondere gasten uit de wereld van eten & koken over hun vak. Met vaste rubrieken zoals Chris Bajema kookt bij de mensen thuis, de kookboekenrubriek van Jonah Freud en het Vergelijkend Warenonderzoek.

Mangiare! - uitzending van 20-02-2015

vrijdag 20 februari 2015, 19:00 uur

Schrijvende kok Tom Kellerhuis over ‘De herenkookboekclub; meesterpatissier Hans Heilo test verantwoorde chocolade en kookboekenfanaat Jonah Freud geeft college over de eerste radiokok van Nederland, P.J. Kers.

Mangiare! - uitzending van 06-02-2015

vrijdag 6 februari 2015, 19:00 uur

Om je vingers bij af te likken. Petra Possel praat met bijzondere gasten uit de wereld van eten & koken over hun vak. Met vaste rubrieken zoals Chris Bajema kookt bij de mensen thuis, de kookboekenrubriek van Jonah Freud en het Vergelijkend Warenonderzoek.

Mangiare! - uitzending van 23-01-2015

vrijdag 23 januari 2015, 19:00 uur

Om je vingers bij af te likken. Petra Possel praat met bijzondere gasten uit de wereld van eten & koken over hun vak. Met vaste rubrieken zoals Chris Bajema kookt bij de mensen thuis, de kookboekenrubriek van Jonah Freud en het Vergelijkend Warenonderzoek.

Mangiare! - uitzending van 26-12-2014

vrijdag 26 december 2014, 19:00 uur

Om je vingers bij af te likken. Petra Possel praat met bijzondere gasten uit de wereld van eten & koken over hun vak. Met vaste rubrieken zoals Chris Bajema kookt bij de mensen thuis, de kookboekenrubriek van Jonah Freud en het Vergelijkend Warenonderzoek.

Mangiare! - uitzending van 12-12-2014

vrijdag 12 december 2014, 19:00 uur

Om je vingers bij af te likken. Petra Possel praat met bijzondere gasten uit de wereld van eten & koken over hun vak. Met vaste rubrieken zoals Chris Bajema kookt bij de mensen thuis, de kookboekenrubriek van Jonah Freud en het Vergelijkend Warenonderzoek.

Mangiare! - uitzending van 28-11-2014

vrijdag 28 november 2014, 19:00 uur

Om je vingers bij af te likken. Petra Possel praat met bijzondere gasten uit de wereld van eten & koken over hun vak. Met vaste rubrieken zoals Chris Bajema kookt bij de mensen thuis, de kookboekenrubriek van Jonah Freud en het Vergelijkend Warenonderzoek.

Mangiare! - uitzending van 14-11-2014

vrijdag 14 november 2014, 19:00 uur

Om je vingers bij af te likken. Petra Possel praat met bijzondere gasten uit de wereld van eten & koken over hun vak. Met vaste rubrieken zoals Chris Bajema kookt bij de mensen thuis, de kookboekenrubriek van Jonah Freud en het Vergelijkend Warenonderzoek.

Mangiare! - uitzending van 31-10-2014

vrijdag 31 oktober 2014, 19:00 uur

Om je vingers bij af te likken. Petra Possel praat met bijzondere gasten uit de wereld van eten & koken over hun vak. Met vaste rubrieken zoals Chris Bajema kookt bij de mensen thuis, de kookboekenrubriek van Jonah Freud en het Vergelijkend Warenonderzoek.

Mangiare! - uitzending van 17-10-2014

vrijdag 17 oktober 2014, 19:00 uur

Om je vingers bij af te likken. Petra Possel praat met bijzondere gasten uit de wereld van eten & koken over hun vak. Met vaste rubrieken zoals Chris Bajema kookt bij de mensen thuis, de kookboekenrubriek van Jonah Freud en het Vergelijkend Warenonderzoek.

Mangiare! - uitzending van 03-10-2014

vrijdag 3 oktober 2014, 19:00 uur

Om je vingers bij af te likken. Petra Possel praat met bijzondere gasten uit de wereld van eten & koken over hun vak. Met vaste rubrieken zoals Chris Bajema kookt bij de mensen thuis, de kookboekenrubriek van Jonah Freud en het Vergelijkend Warenonderzoek.

Vorige pagina Back to top
NPO Radio 1