appjecalendarcheckchevron-downchevron-leftchevron-rightchevron-upclosedownloaddragfacebookfast-backwardfast-forwardgoogle-plusiconinstagramlinkedinlistlisten-livelogo-nporadio1logo-tour-de-france mailmicrophonepauseperson-man-2person-woman-4phonepinterestplayplaylistplyr-nextplyr-prevquestionquotesearchsharesorter--up-and-down star--open-and-filled star-openstarthumbdownthumbuptwitterwatch-livewhatsappyoutubeplyr-captions-off plyr-captions-on plyr-enter-fullscreen plyr-exit-fullscreen plyr-fast-forward plyr-muted plyr-pause plyr-play plyr-restart plyr-rewind plyr-volume
Afspeellijst Je afspeellijst is leeg

De nacht van de radio

Peter van Bruggen Midwinterdroom Podcast - vallende sterren

zaterdag 16 december 2017, 03:00 uur

Op 11 december werden de Michelin-sterren voor 2018 uitgereikt. In de eerste Michelin-gids stonden helemaal geen restaurants. Wat zou een bandenfabrikant ook over eten moeten schrijven? Nu was directeur André Michelin van oorsprong cartograaf, dus dat Michelin wegenkaarten ging maken was op zich logisch. Maar om de automobilist meer service te verlenen werden er ook restaurants in de gidsen genoemd en besproken. Inmiddels is de Michelin-gids hèt instituut dat reputaties kan maken en breken. Op 24 januari 2003, enkele weken voor het verschijnen van de Guide Rouge, maakte topkok Julien Louiseau, chef de cuisine van La Côte d’Or in Saulieu, met een jachtgeweer een eind aan zijn leven.

Vorige pagina Back to top
NPO Radio 1